ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਬਹੁਤ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਲੇਖ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਕੀ ਹੈ?
ਸੁੱਕਾ ਫਲ ਉਹ ਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫਲ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਊਰਜਾ-ਸੰਘਣਾ ਸੁੱਕਾ ਫਲ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੌਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਜੂਰ, ਛਾਂਗਣ, ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੈਂਡੀਡ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟੇਡ)। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਬ, ਅਨਾਨਾਸ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਨੈਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਦੌਰਿਆਂ 'ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲੋਂ 3.5 ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਅਪਵਾਦ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਫਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਪਾਚਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ, ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਨਿਰੀਖਣਸ਼ੀਲ ਸਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਇਹ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸੁਧਾਰਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-03-2022